苦みのある緑葉もので春への体づくり『菜の花と新玉葱、生ハムのマリネ』/立春のレシピ
まだまだ寒さは続きますが、暦のうえでは春のはじまりをあらわす立春(りっしゅん)。 このころになると、少しずつ春の食材が出…
まだまだ寒さは続きますが、暦のうえでは春のはじまりをあらわす立春(りっしゅん)。 このころになると、少しずつ春の食材が出…
二十四節気の最後であり、いちばん寒い時期にあたる大寒(だいかん)。 冬と春の区切りの時期は、冬を乗り越える体づくりと、春…
寒さが一層厳しくなる小寒(しょうかん)。 この季節にしっかりと養生すると、新しい1年を健康に過ごせるともいわれているため…
1年で一番昼が短く、夜が長い「冬至」(とうじ)。 今夜は良い香りに癒されるゆず湯にゆっくりつかるという人も多いのではない…
雪がたくさん降る季節を意味する「大雪」(たいせつ)。 中国華北地方の気候から名付けられたもののため、日本ではまだまだ晴れ…
高い山に雪が積もりはじめる二十四節気の小雪(しょうせつ)。 遠くから富士山の冠雪を確認して、冬がやってきたことを実感しま…
冬のはじまりを告げる二十四節気の立冬(りっとう)。 寒さがいっそう厳しくなる時期に入ります。 寒さで体が冷えると体の免疫…
朝晩の冷え込みがさらに増し、霜が降りはじめることから呼ばれる、二十四節気の霜降(そうこう)。 秋晴れの空や肌をかすめるひ…
草や花に露が降り、寒さで凍りそうになることを意味する二十四節気の「寒露」。 すがすがしい秋晴れも多くなりますが、気候は涼…
「祖先をうやまい、なくなった人をしのぶ」秋分の日。 昼と夜の時間がほぼ同じ長さになる日でもあります。 この頃になると涼し…