記事一覧

『あいの風にのせて』 -4 月の言葉 ”のた”-

気がつけば北陸の厳しい冬も過ぎ、桜の花びらが知らせてくれる春の訪れ。先日実家に寄った際に、家の納屋に……

【あいの風にのせて】3 月の言葉”あいの風”

はじめまして。又木と申します。  weaveで新しく連載『あいの風にのせて』を書かせていた……

【ましろの、100年先まで残したい暮らし】秋はやっぱり、栗しごと

いつのまにやら季節はすっかり秋。大土のお家の囲炉裏にも火が入り、冷え込むことが多くなってきました。 ……

【編集長のほぼ月刊コラム】北陸の、夏に食べる鮎

少し季節が過ぎてしまいましたが、北陸に来てから、6月くらいから9月いっぱいくらいの間に、一年分の鮎を……

地域の素材を感じる食卓。花坂陶石の廃土から生まれた釉薬で仕上げる、優しく美しい九谷のうつわ|谷口製土所 谷口浩一

季節や地域の自然を感じるプロダクトをキュレーションし、そのストーリーを紡ぐ特集企画『sense of……

【ましろの、100年先まで残したい暮らし】「大土の、短い夏〜後編〜」

本格的な暑さの中、いかがお過ごしでしょう? 夏の強い日差しはおいしい実りを私たちにもたらしてくれます……

熱を和らげ寒い季節への体作りも担ってくれる『茄子と豚肉の甘酸っぱいみぞれ煮』

暑さをしのぎやすい日も増える二十四節気の処暑(しょしょ)。 残暑による夏バテに負けないよう体を調整し……

【ましろの、100年先まで残したい暮らし】「大土の、短い夏〜前編〜」

今年の夏のはじめは、新型コロナウイルスの影響や、雨が続き山道が少し危険なことなどが重なって、なかなか……

かわいい見た目で免疫力をあげてくれる『桃のコンポート、メープルチーズソース』

まだまだ暑さは続きますが、二十四節気の立秋となり、暦のうえでは秋。 少しずつ暑さのピークが和らいでい……

夏をのり切る、麹づかい

毎日毎日蒸し暑い日々が続きます。発酵食の文化があちらこちらで色濃い北陸ですが、世界的に見ても湿潤な日……

夏に立ち向かう体を労ってくれる『トウモロコシのシンプルで冷たいスープ』

大暑は夏を表す最後の節気で、1年で一番暑い時期。 夏の土用にも入ります。 この時期になると食欲がなく……

【編集長のほぼ月刊コラム】土用のどじょう

夏の土用がはじまりました。2021年は7月19日〜8月6日だそうですが、やはり土用といえば、土用の丑……