コラム

季節の味わいと小さな工夫で地域の食文化を楽しむライフスタイルを読みもので紹介していきます。

少し季節が過ぎてしまいましたが、北陸に来てから、6月くらいから9月いっぱいくらいの間に、一年分の鮎を…

季節や地域の自然を感じるプロダクトをキュレーションし、そのストーリーを紡ぐ特集企画『sense of…

本格的な暑さの中、いかがお過ごしでしょう？夏の強い日差しはおいしい実りを私たちにもたらしてくれます…

今年の夏のはじめは、新型コロナウイルスの影響や、雨が続き山道が少し危険なことなどが重なって、なかなか…

毎日毎日蒸し暑い日々が続きます。発酵食の文化があちらこちらで色濃い北陸ですが、世界的に見ても湿潤な日…

夏の土用がはじまりました。2021年は7月19日〜8月6日だそうですが、やはり土用といえば、土用の丑…

いつも食べているものや飲んでいるもの。どんな基準で選んでいますか？もちろんおいしさを基準にして選ぶ…

梅雨明けも間近の小暑。「小さく暑い」と書き、本格的な暑さも目の前。梅雨の名残を引きずって水分を溜…

2021年7月7日（水）は、二十四節気の「小暑（しょうしょ）」。「小さく暑い」と書き、暑さの本番に…

大土町を取り上げる上で、やはり棚田は欠かせません。山にすっぽりと囲まれた田んぼの枚数は30枚と規模は…