石川県の柿の葉ずしは、かつて、南加賀地方を中心にお祭りや親戚が集まるような霽れの日に決まって食べられてきた郷土料理でした。しかし、家族のあり方や霽れ日の多様化にともない、一度に大量につくることを前提とせず、気軽に、少人数のために作れる道具があっても良いのではないかということから、お酒の枡を利用した、ひとつぶだけの柿の葉ずしをつくるキットが誕生しました。
柿の葉ずしだけでなく、錦糸卵やサーモン、キュウリなどを挟んだカラフルな押しずしなどをつくることもできます。
お子さまと一緒につくるのも楽しいひとときとなると思います。
