『あいの風にのせて』-8月の言葉”よあさ・よさる”-
日の出の時刻も夏至に比べれば少しずつ遅くなってきましたね。実家で暮らしていた頃、畑の手伝いをしていたのですが夏の昼間はと…
コラム
季節の味わいと小さな工夫で地域の食文化を楽しむライフスタイルを読みもので紹介していきます。
夏と秋の狭間でいただく『ナス素麺』／処暑のレシピ
本格的な夏が終わり暑さも落ち着いてくる「処暑」 体にこもった熱を和らげてくれ、秋のアレルギーにも対応してくれる発酵食品を…
秋の始まりは熱をしずめる『鮭ときのこの土鍋炊き込みごはん』／立秋のレシピ
二十四節気で秋のはじまりをあらわす「立秋」。 まだまだ暑さも感じますが、暑さ対策もしつつ、秋が感じられる料理をつくります…
土用の時期には黄色い食材を『とうもろこしの炒り豆腐』／大暑のレシピ
1年で一番暑い時期「大暑」。 夏の土用とも重なりますが、土用の時期は黄色いものを食べるとよいとされています。 夏、黄色と…
『あいの風にのせて』-7月の言葉”いやさかよっさい、さかよっさい”-
今年も夏がやってきました。北陸地域の今年の夏は例年以上に猛暑となりそうと天気予報で報道がされています。皆様熱中症などにお…
食欲の出ない暑い日に体のほてりを鎮めてくれる『冬瓜のすり流し』／小暑のレシピ
本格的な暑さも目前にせまる小暑。 今日は食欲ないなぁと思う日も増えてくる時期ではないでしょうか。 そんなときは、お出汁の…
むくみを取りのぞいてくれる『黒豆とサクランボのバルサミコメープル』
一年のなかで昼が一番長く、夜が一番短くなる夏至。 本格的な暑さもはじまり、冷たいものや塩分、水分などを摂りすぎて、むくみ…
『あいの風にのせて』-6月の言葉”あて”-
本格的に暑くなってきて、能登では早くもセミの鳴き声が聞こえてきます。皆さんが暮らしている地域ではどうでしょうか。 前回の…
むくみを解消しエネルギーも補給してくれる『蕎麦粉で作るニョッキ』
稲や麦などの植物の種をまく季節「芒種」。 梅雨の時期とも重なり、蒸し暑くなることで体調管理も難しい時期にもなります。 さ…
暑い夏に備えエネルギーをたくわえる『豚ハツとキュウリのニンニク和え』
生物も満ち足りて草木も濃く成長する「小満」。 この時期になると太陽が地上に顔を出す時間も長くなります。 暑くなると、体も…