『あいの風にのせて』 -5 月の言葉 ”はかいく”-
雨の多い石川の一年の中で比較的お天気のいい5月。青空と新緑が心地よく感じられます。今年はコロナ禍の外出が緩和されたことも…
コラム
季節の味わいと小さな工夫で地域の食文化を楽しむライフスタイルを読みもので紹介していきます。
ほてりを冷ましエネルギーも補給してくれる『初鰹とトマトの生姜醤油』／立夏のレシピ
太陽がさんさんと降り注ぎ爽やかな風が心地良いころ。 新年度がはじまって早一ヶ月。 やっと新しい生活に慣れてきたところで、…
『あいの風にのせて』 -4 月の言葉 ”のた”-
気がつけば北陸の厳しい冬も過ぎ、桜の花びらが知らせてくれる春の訪れ。先日実家に寄った際に、家の納屋には今年もツバメが帰っ…
老廃物を排出して胃腸も整える『筍のみそ漬け』／穀雨のレシピ
しとしとと作物に恵みの雨が降り注ぐころ。 外に出るのがおっくうになってしまいますが、私たちがいただく食物がすくすくと育つ…
【あいの風にのせて】3 月の言葉”あいの風”
はじめまして。又木と申します。 weaveで新しく連載『あいの風にのせて』を書かせていただくことになりました…
体のほてりを冷ましてくれる『春キャベツとチキンのオープンサンド』／清明のレシピ
春の花が咲き、陽気もすっかり春を感じられる季節になりました。 あたたかい太陽の下、外を少し歩くだけでも体がぽかぽかとして…
ミネラルやビタミン豊富な春を味わう『真鯛と新ワカメのレモン蒸し』／春分のレシピ
春分を過ぎ、昼が夜より長くあたたかくなりました。 桜などの春の花が満開をむかえている地域も多いのではないでしょうか。 石…
免疫力を高めてくれる『芹と甘夏の白あえ』／啓蟄のレシピ
冬ごもりをしていた虫が地中からはい出てくる二十四節気の啓蟄（けいちつ）。 春のはじめに花開く花も咲きはじめ、より一層春の…
爽やかな旬の酸味をいただく『苺の水ようかん』／雨水のレシピ
春の陽気を感じることも増え、空からは雪ではなく雨が降りはじめる二十四節気の雨水（うすい）。 この時期になるといちご狩りに…
苦みのある緑葉もので春への体づくり『菜の花と新玉葱、生ハムのマリネ』／立春のレシピ
まだまだ寒さは続きますが、暦のうえでは春のはじまりをあらわす立春（りっしゅん）。 このころになると、少しずつ春の食材が出…