魚食文化

コラム 編集長の月刊コラム

【編集長の月刊コラム】底引き解禁と、魚屋さんと。

石川に来て、驚くべきはとにかくその魚の種類の多さです。神奈川県川崎生まれ、川崎育ちのわたしの家では食…

コラム インタビュー

地域の食材を料理するライフスタイル｜ATAKA CAFE 由岐中亮介

weaveの拠点である石川県小松市の夕焼けの綺麗な安宅（あたか）の海を前に、2018年にできたカフェ…