2021年6月21日（月）は、 二十四節気の「夏至（げし）」。
一年のなかで昼が一番長く、 夜が一番短くなる日。
そして、 この日を境に 太陽が昇る時間が 少しずつ短くなります。
農作業では、 夏至から11日目の7月2日から 7月7日の七夕の期間を 半夏生（はんげしょう）といい、 この頃までに田植えを終わらせるべき とされています。
日本は梅雨の時期でもあり、 湿気が多く蒸し暑い日々が続きます。
じめっとすると夏バテ気味になり、 食欲もなくなりがちになるため、 酸味のある梅干しやスパイスなどを使い、 食欲が出る料理を作ってみるのも良いでしょう。
また、 本格的な夏に向けて、 エネルギーを蓄えておきたい。
そんなときには、 気持ちと行動のエネルギーの源となる ジャガイモや豚肉がおすすめです。