毎日に彩りをもたらしてくれる、#季節事 はじめませんか
Stay Home, Stay Local している間に、あっという間に過ぎ去っていった2020年。
お花見も海水浴も忘年会もなく、大した季節感も感じられないままに師走に突入してしまったことに心のどこかで残念な気持ちを抱えている方も少なくないのではないでしょうか。
春のような緊急事態宣言は発令されていないものの、いつものように人と集まって楽しい年越しができるわけでない、色で言ったらグレーな世の中に、彩りをもたらしてくれるのはやはり季節の味わい。
weave 編集部を運営しているEATLABでは、不定期に行なっている季節のめぐみをいただくためのしごとを、シェアするプロジェクトを行っています。
その名も、KISETSUGOTO（#季節事）
毎月、季節毎の手しごとをシェアする、KISETSUGOTO。 weaveでもその様子を連載形式でお届けするのと、instagramでも#季節事 で発信しています。
今はみんなで集まって一緒に作るのは難しいけれど、ハッシュタグでつながりながら、#季節事、シェアしませんか。
また、EATLABでの季節事は、ひとりじめせず（笑）少量ずつですがテイクアウトという形でお裾分けもしていきたいと考えています。 食数は10食〜20食程度の超限定的になることが多いと思いますので、事前にWEB上で購入の上、お越しいただいた方が確実です。
今月のKISETSUGOTOテイクアウトは「元旦に食べるための、大根寿司」
先日、EATLABではおいしい学校というワークショップの取り組みで、能美市で農家を営む「菜園生活 風来」の西田栄喜さんを講師にお迎えし、『年末に、仕込んでおきたい大根寿司』ワークショップを開催しました。
ワークショップの開催日から大根寿司を寝かせる 3 日以上が経過し、続々と食べレポがinstagramなどで集まってきていますが、皆さんとてもおいしいと評判です。
今月のテイクアウトは、そのときのレシピで元旦に食べるために調整して仕込んだ「元旦に食べるための、大根寿司」をお裾分けしたいと思います。
お裾分け日は、クリスマスも終わりお正月の準備にソワソワし始める12月26日（土）。 12時から17時の間にお渡しできればと思います（事前購入の方でどうしても時間に間に合わないかたはメールにてお問い合わせください）。 
今月の#季節事コラムはこちらから
【Column】下準備で無限通りを味わう、大根寿司｜＃季節事
冬型の気圧配置で北陸も冷え込んできましたが、年末、いかがお過ごしでしょうか。先日、weaveを運営しているEATLABが「おいしい学校」と称して展開している食文化のワークショップでは、EATLABがある石川県の南加賀エリアでこの時期から仕込みだし冬の間楽しまれる「大根寿司」の…（続きを読む）
