「寒い日のおでんに添える、柚味噌」|#季節事 のお裾分け

¥880 税込

weaveを運営するEATLABが季節の手しごとをお裾分けするKISETSUGOTO(#季節事)テイクアウトプロジェクト。 1月の#季節事 は寒い日になると食べたくなる、おでんに添えるための柚味噌を仕込みました。おでんに添える薬味は地域性が出るもの。EATLABのある石川県の一部では柚味噌を添えて食べています。

柚味噌の作り方にも諸説ありますが、今回 #季節事 では柚子をまるごと食べるもっちりとした皮が印象的な柚味噌に仕上げました。おでんの出しにとけると、フワッと柚子の香りがいっぱいに広がります。

お受け取り方法は、EATLABにて直接お受け取りいただくか、宅配便にてお受け取りいただくかの2通りです。

  <お裾分け日>

日程:1月18日(月)〜2月13日(土)
場所:EATLAB(石川県小松市園町ハ96-1)
お問合せ:050-3740-0149 info@eatlab.jp  

※直接受取の場合も、予約販売ですのでこちらの購入ページで事前にご購入ください。

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毎日に彩りをもたらしてくれる、#季節事 はじめませんか

Stay Home, Stay Local している間に、あっという間に過ぎ去っていった2020年。

お花見も海水浴も忘年会もなく、大した季節感も感じられないままに師走に突入してしまったことに心のどこかで残念な気持ちを抱えている方も少なくないのではないでしょうか。

春のような緊急事態宣言は発令されていないものの、いつものように人と集まって楽しい年越しができるわけでない、色で言ったらグレーな世の中に、彩りをもたらしてくれるのはやはり季節の味わい。

weave 編集部を運営しているEATLABでは、不定期に行なっている季節のめぐみをいただくためのしごとを、シェアするプロジェクトを行っています。

その名も、KISETSUGOTO(#季節事)

毎月、季節毎の手しごとをシェアする、KISETSUGOTO。 weaveでもその様子を連載形式でお届けするのと、instagramでも#季節事 で発信しています。

今はみんなで集まって一緒に作るのは難しいけれど、ハッシュタグでつながりながら、#季節事、シェアしませんか。

また、EATLABでの季節事は、ひとりじめせず(笑)少量ずつですがテイクアウトという形でお裾分けもしていきたいと考えています。 食数は10食〜20食程度の超限定的になることが多いと思いますので、事前にWEB上で購入の上、お越しいただいた方が確実です。  


今月の #季節事 のお裾分けテイクアウトは「寒い日のおでんに添える、柚味噌」

寒い日になると食べたくなる、おでんに添えるための柚味噌を仕込みました。おでんに添える薬味は地域性が出るもの。weave編集部の拠点である石川県の一部では柚味噌を添えて食べています。

柚味噌の作り方にも諸説ありますが、今回 #季節事 では柚子をまるごと食べるもっちりとした皮が印象的な柚味噌に仕上げました。おでんの出しにとけると、フワッと柚子の香りがいっぱいに広がります。

お裾分け期間は、2月に向け、より一層寒くなる1月の18日(月)〜1月30日(土)まで。

おでんに柚味噌を添えて、寒い今年の冬を楽しみませんか。

weaveのこちらのページより決済いただきお送りするか、直接weaveオフィスのあるEATLAB(石川県小松市)まで取りに来ていただくかのどちらかを選択いただけます。  

今月の#季節事コラムはこちらから

【Column】寒い日のおでんに添える、柚味噌|#季節事

辛子に生姜味噌、ダシ粉に柚味噌…。おでんに添える薬味は地域性が出るもの。weave編集部が拠点を置く石川の一部の地域では、柚子味噌をおでんに添えて食べるのが鉄板です。季節の手仕事をシェアするプロジェクト、今月の #季節事 は柚子を丸ごとたっぷりと入れた『柚味噌』を…(続きを読む)

 

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受取方法

EATLAB, 宅配